Toote tutvustus ja rakendus
Tšilli ekstrakt, tuntud ka kui Capsicum oleoresin, on tšillipipradest ekstraheeritud ja kontsentreeritud toode, millel on tugev terav maitse ja mida kasutatakse toidumaitseainete valmistamiseks. Lisaks sellele, et kapsaitsiin sisaldab tšillipipra teravaid komponente, sisaldab see ka enam kui sada keerulist keemilist ainet, nagu kapsaitsiinalkohol, valgud, pektiin, polüsahhariidid, kapsaitsiin ja muud punased pigmendid. Kapsaitsiin ei ole ebaseaduslik lisaaine, vaid loodusliku toidu koostisosa ekstrakt.
Paprika õlivaik maitsetugevdaja ja värvainena on lisatud toidu lisaainete kasutamise riiklikusse toiduohutusstandardisse (GB 2760) ja seda on lubatud kasutada toiduainete kategooriates, nagu kuivatatud oad, vürtsiõlid, maitseained jne. See rakendus laiendab kasutusala muudele (ainult konjaci geeltoodetele16) (toidukategooria 07). USA Toidu- ja Ravimiamet, Austraalia ja Uus-Meremaa toidustandardite agentuur jt lubavad seda kasutada maitsetugevdaja ja värvainena üldistes toiduainetes. FAO/WHO ühise toidu lisaainete ekspertkomitee (JECFA) hindamise tulemuste põhjal ei pea selle aine ADI-d piirama.
Tehniline parameeter
| ITEM | KONTROLLI STANDARD | KONTROLLI TULEMUSED | HINDAMINE |
| E460nm | Suurem või võrdne 50 | 152 | KVALIFITSEERITUD |
| ORGAANILINE JÄÄK LAHUSTI KOKKU/(mg/kg) | Vähem kui 50 või sellega võrdne | 16 | KVALIFITSEERITUD |
| EPOKSÜETAANESIIDU/(mg/kg) | Väiksem või võrdne 25-ga | 6 | KVALIFITSEERITUD |
| As/(mg/kg) | Väiksem või võrdne 3-ga | 0.11 | KVALIFITSEERITUD |
| Pb/(mg/kg) | Väiksem või võrdne 2-ga | 0.14 | KVALIFITSEERITUD |
| KAPSAITSIINI SISU/% | TÄITDA STANDARDI | 0.09 | KVALIFITSEERITUD |
| TULEMUSTE HINDAMINE | KVALIFITSEERITUD | ||
Pakendamine ja ladustamine
Pakkimine: trumli pakkimine või kott või vastavalt soovile.
Kuum tags: toidulisandi taimeekstrakt tšilliõli, Hiina toidulisandi taimeekstrakt tšilliõli tootjad, tarnijad, tehas
